Chévrelasagne

till 4 portioner

500 g lammfärs (jag använde blandfärs, funkade också bra)
olivolja
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
1 msk tomatpuré
4 msk chilisås
2 dl köttbuljong
salt och svartpeppar
1 stor aubergine
2 burkar crème fraiche
200 g chèvreost (getost)

Sätt ugnen på 225 grader. Bryn färsen i olivolja i en stekpanna under några minuter. Skala och hacka lök och finhacka vitlök. Lägg lök och vitlök i färsen och rör om. Tillsätt timjan, tomatpuré, chilisås och köttbuljong. Låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Skär auberginen på längden i plattor.
Blanda crème fraiche och smulad chèvre i en skål och smaka av med salt och svartpeppar.
Fördela färsen i botten på en ugnsfast form. Täck med aubergineplattor och ett lager ostcrème. Lägg på ytterligare ett lager köttfärs och toppa med aubergineplattor och ostcrème. Grädda i ugn i ca 30 minuter. Servera med en god tomatsallad.


Receptet är lånat från boken "GI in the city" av Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson